Descrizione
Il Coro Terre Siciliane IGT Fondo Antico: Il colore giallo dorato donato dalle bucce, anticipa un vino ricco di note aromatiche calde. Profumi di albicocca, agrumi e arancia candita si percepiscono all’olfatto ricordando l’espressione del Grillo raccolto a maturazione piena e acini dorati. L’affinamento sulle fecce per 6 mesi, avvolge il tannino estratto durante la fermentazione con le bucce e regala un corpo pieno, caldo e avvolgente alla beva. Una sensazione inusuale per un vino bianco che può ricordare la potenza, il carisma e la piacevolezza di un vitigno da sempre coltivato a Marsala e raccolto quando gli acini avevano il colore del sole…
- Vitigni: Grillo
- Colore: Giallo dorato
- Olfatto: Profumi di albicocca, agrumi e arancia candita
- Struttura: Acidità equilibrata, buon corpo.
- Abbinamenti: Il Coro dal bouquet fruttato e speziato, insieme al suo importante corpo ne fanno un vino molto particolare da bere durante i pasti insieme a carni bianche, pesce, formaggi stagionati
Il Coro Terre Siciliane IGT Grillo fà parte della linea della tradizione: composta da vini che rispecchiano la personalità di Fondo Antico.
IN VIGNETO
- TERRENO: terreno di medio impasto a 50 m s.l., dotato di buona presenza in scheletro.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera potata a Guyot
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di agosto
IN CANTINA
- Vinificazione e Affinamento: fermentazione in presenza di bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce per 6 mesi.
Il Coro Terre Siciliane IGT Grillo fà parte della linea della tradizione: Come suggerisce il nome stesso, è composto da vini che rispecchiano la personalità di Fondo Antico. Grazie all’utilizzo di tecniche di vinificazione storiche della tradizione Siciliana, si ottengono dei vini che riescono a suscitare delle emozioni che solo la Sicilia riesce a trasmettere.
Piedi ben ancorati nelle tradizioni siciliane e sguardo rivolto al futuro, oltre le Isole Egadi che vegliano, maestose, la tenuta dal mare. Fondo Antico si presenta così oggi, al suo pubblico italiano ed internazionale. La passione per il territorio siciliano, l’esperienza centenaria nella viticoltura e l’ossequioso rispetto per le proprie origini si coniugano a ricerca, innovazione, spirito di squadra. Curiosità di avventurarsi verso nuovi orizzonti, per comunicare i propri vini e far conoscere questo lembo di Sicilia al mondo.
Tutti questi elementi, magistralmente dosati tra loro, riescono così a creare l’inimitabile sinergia che porta Fondo Antico a produrre vini straordinari.
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