Da vinacce Nebbiolo, è prodotta con distillazione discontinua a vapore diretto in alambicchi di rame e con ritmi lenti, affinata in recipienti di acciaio inox per almeno un anno dalla distillazione. Al naso il bouquet è intenso, persistente e pulito con sentori di confettura, per un sorso pieno, intenso e piacevolmente secco.